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浏览次数:104 时间:2019-08-09

鸡翅尖就是鸡翅膀的外端,肉不是很多,但是在鸡翅尖的软骨或者骨头中,含有大量的胶原蛋白,对血管、皮肤都是非常有好吃的,鸡翅尖的做法有很多,小孩子特别喜欢鸡翅尖做出来的东西。

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鸡翅尖的做法

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食材准备

鸡翅400克,青椒3个,豆豉30克,豆瓣10克,盐1小勺,老抽1小勺,料酒10克,蒸鱼豆豉10克,盐50克。

方法步骤

1、鸡翅尖洗净,滤干水分。

2、将鸡翅尖剁成块,青椒也切成和鸡翅差不多大小的片状。

3、锅中倒入油,油烧至八成熟时,放入鸡翅煎至两面变黄。

4、这是放入豆豉,蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火。

5、收至水分八成干时,开盖,放入青椒,收干水分即可,这样好吃又美味的小炒鸡尖就做出来了。

鸡翅尖的家常做法

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食材准备

鸡翅尖300克,毛豆50克,大料适量,老抽适量,精盐适量,香葱适量。

方法步骤

1、将买回来的鸡尖解冻,放在冷水中8分钟。

2、浸泡碗以后,在鸡翅尖中放入料酒,老抽,盐和麻辣鲜。浸渍时间越久,味道越入味。

3、双椒和蒜切碎,洗干净毛豆备用。

4、油热好了,下青红椒和蒜爆香,再下入毛豆,待毛豆炒热的七八分时下鸡尖。

5、出锅的时候在撒点香菜,美味的红烧毛豆鸡尖就做好了。

鸡翅尖怎么做好吃

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食材准备

鸡翅尖500克,油适量,糖少许,白酒适量,桂皮、盐、酱油、大料、干辣椒适量。

方法步骤

1、鸡翅尖洗干净,检查上面有没有没去掉的小毛。

2、锅中倒入水,将鸡翅尖倒入锅中氽水,氽好水的鸡翅尖,过凉水,去掉上面的浮沫。

3、在锅中放入油,油热后放入大料、桂皮后,将鸡翅尖放入翻炒。

4、加入适量的干辣椒、白糖、酱油、白酒翻炒后,加入适量的水炖。

5、炖至汤汁快收干时加入适量的盐即可。

烹饪技巧

1、加糖有提鲜的作用。

2、加干辣椒和白酒是为了去腥,不需要加太多。

3、氽水是为了去血水,不喜欢氽水,需要泡二个小时。

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关键词: 家常 做法 鸡翅

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