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原标题:再搭配上蚝油的光泽与味道

浏览次数:80 时间:2019-08-09

1、要稍微煎一下鸡翅的两面,这样才容易挂上汁,让鸡翅的色泽更透亮。

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5、再加入清水没过鸡翅,大火烧开转小火,汤汁开始浓稠时转大火收汁,水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。

1、将蒜、姜切片备好,鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。

鸡翅中9只,油15毫升,白砂糖10克,盐5克,蚝油30毫升,鸡精3克,白胡椒粉5克,香油数滴。

3、鸡翅虽然看起来没有多少肉,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,甚至远超过青椒。

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4、把煎好的鸡翅放在锅的一边,另一边淋入少量油爆香姜蒜片,加入米酒,再加入生抽,蚝油、糖炒匀。

2、腌制鸡翅的时候,用牙签在表面扎入一些小孔,可以让鸡翅加速入味,扎入的深度尽量扎透为宜,腌制30分钟即可。

2、在扎好饿鸡翅中淋入1汤匙的米酒、1汤匙生抽、1茶匙盐,用手抓匀腌制30分钟。

1、蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美。

蚝油鸡翅的做法

方法步骤

3、锅下少量油烧热,把鸡翅放入,小火,煎至两面焦黄。

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蚝油鸡翅的营养价值

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新鲜鸡翅8个,蚝油1汤匙半,姜1块,蒜5瓣,米酒2汤匙,老抽1茶匙,糖半汤匙,生抽1汤匙半,盐1茶匙。

蚝油鸡翅的家常做法

蚝油鸡翅,家常菜的一种,主要原料就是鸡翅,味道鲜香,鸡翅的肉质和鸡其他部位的肉口感大不相同,再搭配上蚝油的光泽与味道,绝对会让人直呼“老板,再来一份蚝油鸡翅”。

小贴士

方法步骤

1、抛弃油烟,开开关关几次微波炉的门,就可以享受到滑嫩入味的鸡肉了。

2、在微波炉中放入合适的盘子,放入油,高火加入2分钟,等油热滚。

食材准备

5、将每个鸡翅中裹好调味汁后,再码在盘中,中火加热1分钟即可。

4、将蚝油、白砂糖和鸡精香油搅匀,做成调味汁。

烹饪技巧

2、蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

食材准备

3、将腌好的鸡翅中在盘中的热油上平铺开,中火加热3分钟(过程中到1.5分钟时取出翻面)。

2、在上桌前还可以配上点绿色蔬菜,这样就更好看了。

1、洗净抹干的鸡翅中,用盐、白胡椒粉均匀涂抹表面腌10分钟。

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关键词: 鸡翅 做法 蚝油

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