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原标题:杯子蛋糕

浏览次数:93 时间:2019-08-14

想要试试我新入的展艺花嘴套装,

做了几个小蛋糕,

然后,就这样默默的折腾了一个下午!

杯子蛋糕

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原料:鸡蛋4只,牛奶80ml,植物油40ml,低粉100克,柠檬汁2小勺,白糖60克。(普通戚风的方子都可以)

我用的鸡蛋比较大,4只带皮称大概260克左右。

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杯子蛋糕的做法

1,分蛋,蛋白与蛋黄分别打在不同的容器中。

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2,将蛋黄与牛奶和植物油混合,快速搅打至全部融合。

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3,混合好的蛋黄液筛入低粉,

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5,搅拌均匀至细滑无生粉颗粒。

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6,蛋白分三次加入白糖,打发至有直立的尖角。

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7,取一部分蛋白与之前拌好的蛋黄糊翻拌均匀。

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8,再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中,轻轻翻拌均匀。

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9,将拌好的蛋糕糊盛入模具中,七分满。

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10,烤箱180度预热5分钟,蛋糕入烤箱中下层,160度,25分钟左右。

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出炉的杯子蛋糕,多做了一个4寸的中空模。

就是这样的花嘴套装。

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这个小号,六个型号的花嘴,算是基础的常用花型。

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等杯子蛋糕凉透后,开始制作。

1,淡奶油400克,白糖适量,打发,糖不要一次加足,先少加点儿,期间可以尝尝味道,不足再加,

但是太甜了会遮掉奶油的香味儿。

用了蓝风车淡奶油,非常适合裱花的一款奶油,稳定性特别好。

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2,打发好的淡奶油均分成4等份。

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3,每份加入不同的食用色素调匀成想要的颜色,分别装入小裱花袋中。

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4,原来我没有花嘴转换器,所以就想个办法,另拿一个裱花袋装花嘴。

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其中之一,叶子花嘴,

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装好裱花嘴之后,将之前装好的需要的颜色奶油装入裱花袋中,

在没有花嘴转换器的情况下,可以这样使用,只需要单独准备一个裱花袋装花嘴,

奶油也用单独的裱花装,用的时候只需要更换里面的奶油袋子就好了。

当然,需要的朋友在配备工具的时候最好还是一起选购一套花嘴转换器。

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叶子花嘴拉出的花瓣形状。错落的两层效果。

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中间装饰用的迷你奥利奥,看起来也还不错哈。

第一次做裱花,手生,做残了不少。

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接下来试试这个线条花嘴,可以做拉线和写字用的。

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用那个4寸中空模做的小蛋糕试的,

做拉线:所以手法和熟练度是真的很重要,我还且练呢!

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剩下两个不多的颜色凑到一起做个双色哒。

只需要将两个颜色的奶油袋装在一个大裱花袋中。

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然后就可以做出这种效果。

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好啦,我其实做了不少,能看的就这几个,

所以,练习是必须的!

虽然样子差强人意,但是收买小朋友还是足够用的啦,

琪同学叹了又叹,说,美死了呢。

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做菜网网站小提示

杨梅和牛奶不能一起吃:杨梅中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用,杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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